中餐烹饪专业课程
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专业证书
课程旨在为有志投身中式饮食行业人士提供专业培训。在课程培训中，学员将学习食物卫生安全、营养、成本计算、现代中式饮食机构的营运技巧及管理知识等等。“双重”教学模式让学员从理论当中获得知识並需实践训练有关切配刀工、各种中式菜肴的烹调方法（煎、炒、炖、焖、煨、烹、炸、烧、蒸）、火候控制、调味要點、勾芡技巧等。此外，再透过专业厨房和模拟餐厅的体验学习，让学员能够将理论知识与实践技巧融会贯通，充份准备学员迎接未來职场上的挑战。
学历资格：
- 澳洲 Certificate III in Commercial Cookery (Major in Asian Cuisine)
入学资格：
- 16岁或以上
- 无需任何学历资格
为期：
- 16个月（12个月专业培训 + 4个月实习）
*注：非清真课程
